Торт анна павлова классический рецепт

рейтинг: 4.85 - 3070 голосов
Торт анна павлова классический рецепт — Еда Life
Комментарии пользователей
Приятного аппетита 30.10.2017 - 19:43

Десерт Анна Павлова. Знаменитый десерт, созданный в честь балерины Анны Павловой. Хрустящая сверху и мягкая внутри меренга, дополняется воздушным сливочным кремом и приятной кислинкой ягод - совершенный летний десерт. Мой новый канал В 100 г - 212 ккал Ингредиенты: меренга: белок куриных яиц - 100 г (3 штуки) сахар - 170 г ванильный сахар - 10 г уксус 6 % (натуральный) - 1 чайная ложка крахмал любой - 1 столовая ложка крем: сливки от 33 % жирности - 250 г сахарная пудра - 2 столовых ложки ванильный сахар - 1 чайная ложка начинка: клубника - 250 г черника - 60 г сахарная пудра для украшения

  • Ответить
Оксана Семец 01.11.2017 - 09:24

Я его приготовила! Спасибо. Очень вкусно.

  • Ответить
Lolita Mechkauskayte 02.11.2017 - 05:07

Сливки лучше не сладить тогда сладкие корж меренги прекрасно сочетается с сливочной кислинкой и свежим вкусом ягод.

  • Ответить
Victoriya Severin 04.11.2017 - 00:08

Ирина, чем можно заменить сливки?

  • Ответить
Приятного аппетита 05.11.2017 - 05:30

Виктория, сливки можно заменить не очень кислой сметаной (25-30%)

  • Ответить
Olia Olina 05.11.2017 - 08:43

Уксус? 🍋 надо. Иначе уксусом пахнуть будет. Был опыт))))

  • Ответить
Приятного аппетита 07.11.2017 - 18:30

Конечно, если Вы добавите кислоту 70 %, то будет конкретно пахнуть, а если добавите натуральный 5-6%, то абсолютно никакого запаха не будет.

  • Ответить
Nastya Eysmont 06.11.2017 - 11:54

извините, ведь это не черника, вроде по-русски - это голубика!

  • Ответить
Приятного аппетита 09.11.2017 - 10:10

Это черника, только крупная селекционная.

  • Ответить
Лола Ганиева 09.11.2017 - 08:38

У вас все вкусна и красивая

  • Ответить
Шынар Бабаева 12.11.2017 - 05:42

Здравствуйте. Можно яблочный уксус добавить

  • Ответить
Оксана Литвак 15.11.2017 - 02:41

Спасибо за рецепт, я приготовила и мне очень понравилось)))

  • Ответить
Ольга Серга 16.11.2017 - 11:19

класс

  • Ответить
Аиша Юсибова 18.11.2017 - 14:54

делаю по вашему рецепту,поставила в духовку надеюсь получится)а то я уже эту меренгу по нескольким рецептам делала не получилось(

  • Ответить
Mira Sergeevna 19.11.2017 - 18:54

Простите, может это где-то есть у вас, но куда девать желток?

  • Ответить
Mira Sergeevna 21.11.2017 - 15:45

Спасибо!

  • Ответить
Приятного аппетита 22.11.2017 - 17:04

Да, пожалуйста

  • Ответить
Nadia Lu 22.11.2017 - 13:10

Хочу поделиться своим экспериментом. Кажется, в комментариях к порционному варианту этого десерта был вопрос о возможности его заморозки. И в обсуждениях кто то из профессиональных кондитеров сказал, что в цехах замораживают без проблем и вреда консистенции и вкусу. Вчера приготовила этот десерт, поскольку он довольно сытный и сладкий, то сразу весь целиком наша скромная семья не осилила. Я решила поэкспериментировать с заморозкой. Поставила на сутки в обычную морозилку и сейчас достала, дала оттаять, и о, чудо!:) Все вкусовые качества и консистенция сохранились: хрустящая корочка по-прежнему осталась хрустящей, внутренности мягкие, даже ягоды остались в первозданном виде. Ничего не размокло и не поплыло. Так что не бойтесь запасаться данными пироженками впрок накануне торжественных событий в вашем доме! Спасибо Ирине за возможность следовать ее безупречным инструкциям и всем, кто делится своим полезным опытом в комментариях.

  • Ответить
Aleksej Alyansky 25.11.2017 - 12:30

Чизкейк Рафаэло? ! Это сильно конечно. Скоро котлета по Киевски из говядины будет.

  • Ответить
Оксана Семец 27.11.2017 - 11:17

Спасибо за рецептик. Начинается клубника, обязательно попробую. Возник вопрос, клубнику надо ложить только перед подачей или покрыть желе можно?

  • Ответить
Оксана Семец 30.11.2017 - 04:12

Можно еще вопрос? Безе выпечь за-раннее можно? Как хранить? Спасибо

  • Ответить
Оксана Семец 01.12.2017 - 21:12

Приятного аппетита! Спасибочки

  • Ответить
Приятного аппетита 04.12.2017 - 11:05

Пожалуйста! Этот десерт собирается прямо перед подачей, иначе, все размокнет.

  • Ответить
Наташа Алексеєва 28.11.2017 - 19:42

смакота. верх і низ хрумкий, а середина ніжний зефір.

  • Ответить
Leyla Saylikhanova 30.11.2017 - 12:37

здравствуйте, спс за рецепт. а если я сделаю мини павлова из того же количества меренги. то выпекать при такой же температуре 120 градусов?

  • Ответить
Leyla Saylikhanova 02.12.2017 - 17:35

спасибо 👍

  • Ответить
Приятного аппетита 03.12.2017 - 19:42

Здравствуйте! Пожалуйста! Температура та же, а время выпекания нужно уменьшить, зависит от размера заготовок.

  • Ответить
Юсуф Кабулов 03.12.2017 - 11:24

у меня бисквит не оченьта получается вы можете дать советы

  • Ответить
Валентина Трофимченко 05.12.2017 - 18:53

Малосольные огурчики

  • Ответить
Приятного аппетита 08.12.2017 - 13:16

Можно приготовить по этому рецепту

  • Ответить
Лейла Минаева 05.12.2017 - 07:58

Ирина, а если сделать пирожные, то сколько в духовке печь?

  • Ответить
Приятного аппетита 08.12.2017 - 02:19

Лейла, зависит от их диаметра и особенностей духовки, думаю, что минимум 30 минут или больше.

  • Ответить
Irina Centoritchi 06.12.2017 - 13:18

Здравствуйте Ириночка! Спасибо Вам за ответ.Но я все время пользуюсь только с силиконовым покрытием.И все равно коржи не могу снять.Бумага хорошая польская.Наверное это не мой торт.Хотя я очень хочу его приготовить!Буду пытаться сделать его снова.Ирочка у меня к вам еще один вопрос.Используете ли вы силиконовые формы фирмы СИЛИКОМАРТ?ЕСЛИ ДА то подскажите где их можно купить.Я живу в Польше но здесь их нет.Зарание благодарю за ответ

  • Ответить
Приятного аппетита 09.12.2017 - 02:04

Здравствуйте, Ирина, всегда пожалуйста! Я так же использую польскую или немецкую бумагу и проблем, подобных Вашей, пока не было. Формы и другая продукция фирмы Silikomart мне очень нравятся, покупаю в этом магазине

  • Ответить
Irina Centoritchi 09.12.2017 - 04:29

Уважаемая Ирина!Часто пеку и готовлю по Вашим рецептам.Все всегда получается очень вкусным и красивым по виду.Но только один торт ни разу не получился.Это торт Павловой.Все делаю по Вашему рецепту.Но первый раз коржи не поднялись.Второй и третий раз коржи получились но когда я пыталась их снять с пекарской бумаги они все поломались.Что я не так делаю?

  • Ответить
Приятного аппетита 10.12.2017 - 07:42

Уважаемая Ирина! Спасибо большое! Особого подъема коржа в этом рецепте не будет, он может слегка вырасти, высота зависит только от того, как хорошо Вы собьете белки. Выбирайте бумагу для выпечки с силиконовым покрытием, без такового, любая выпечка пристает к бумаге намертво.

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=25559" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>