Салат из перцев помидор на зиму

рейтинг: 4.9 - 268 голосов
Салат из перцев помидор на зиму — Еда Life
Комментарии пользователей
Анна Мачкова 18.12.2018 - 13:55

Очень здорово,аппетитно!Вкуснятина! Спасибо!

  • Ответить
laura burchinski 20.12.2018 - 02:01

Приготовила, но мне не понравилось- вкус странный, вообще непонятно что это👎Ничего не имею против вас, вы все готовите классно- я имею ввиду само блюдо

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 23.12.2018 - 00:33

Вкус странный, как я думаю, и скорее всего так оно и есть потому, что это блюдо лучше делать, конечно же, летом, когда помидоры сладкие и вкусные. Ведь основной вкус дают именно помидоры. А зимой помидоры не вкусные и блюдо, соответственно, получится не вкусным, т.к. все овощи зимой как трава. Я уверена, что если Вы сделаете летом, то Вам обязательно понравится!

  • Ответить
Neliia Kasumova 21.12.2018 - 19:16

Прекрасно, вкусно, просто, аккуратно, я часто бываю в Турции, вы готовите лутше местных👍👍👍👍👍👍

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 22.12.2018 - 19:52

Спасибо огромное, мне очень приятно))))

  • Ответить
Татьяна Суханова 24.12.2018 - 02:42

у нас нет в продаже перечной острой пасты. можно перекрутить острый? спасибо.

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 25.12.2018 - 22:49

можно томатную пасту перемешать с острым перцем

  • Ответить
TheVelgaxxx 25.12.2018 - 09:15

Спасибо! Это блюдо - одно из моих любимых в турецкой кухне! Турецкая кухня - моя самая любимая!

  • Ответить
Инга Соболь 26.12.2018 - 19:32

И ещё, скажите пожалуйста, можно ли заменить гранатовый соус на какой-либо другой? У нас в продаже гранатового соуса я не видела.

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 29.12.2018 - 06:28

Можно просто выдавить сок половины лимона)))) Гранатовый соус - кислый, придает кислинку просто. Обычно используют или его или лимонный сок. Конечный результат одинаковый)))

  • Ответить
Инга Соболь 28.12.2018 - 01:16

Во всех ваших видео, вы используете, по-моему, один нож. И из того что я вижу – он универсален и хорош в эксплуатации. Что за нож, не подскажете? И большое спасибо за рецепты. Всё просто и вкусно. Несколько блюд я уже готовила.

  • Ответить
Инга Соболь 30.12.2018 - 10:43

Спасибо.😊

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 01.01.2019 - 16:25

Да, один нож - он очень удобный и очень хорошо режет - это керамический нож, я покупала в Икея, но они везде есть.)))) Вам приятного аппетита!

  • Ответить
Irina Vlasenko 30.12.2018 - 07:11

Cool recipe! Really good for barbecue! Thanks for sharing, dear Yulia! Have a lovely day, dear! 👍 💖

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 31.12.2018 - 09:04

Спасибо! И Вам всего хорошего и приятного аппетита!

  • Ответить
Просто и вкусно 31.12.2018 - 09:54

Спасибо за рецепт! Лайк и подписка! Давайте дружить!)

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 02.01.2019 - 15:13

Спасибо! Приятного аппетита!

  • Ответить
N Wolf 02.01.2019 - 08:04

Отлично! Мне понравился рецепт, давно пробовал такую штуку, но уже забыл о существовании этой закуски. Юля, у меня, как всегда есть вопрос. Что есть - паста из острого перца? Я прошу прощения, что часто задаю вопросы. но меня всегда беспокоит конечный результат, т.е. максимально правильно приготовить блюдо. Я понимаю что в Турции есть в продаже полуфабрикаты, пасты, соусы. но мне это нужно делать самостоятельно. Единственное с чем не возникает сложностей, так это томатная паста. С уважением Николай.

  • Ответить
N Wolf 04.01.2019 - 05:54

Да, да, я полностью соглашусь с вами! Несколько уроков я получил от двух поваров Турков - которые работали в отельном бизнесе. это было интересно, но несколько с европейским уклоном. ( просто интересно), Еще был повар из Истанбула - мне было интересно с ним общаться, у этого парня были очень интересные первые блюда, но вторые блюда не произвели большого впечатления. Потом меня свела судьба с уважаемым мною человеком - его звали Хасан, ему было за 60 лет, опытный повар, замечательный и добрый челок! Его дом рядом с Анкарой. Это настоящий мастер! Была одна проблема - я не слишком хорошо знал турецкий. а он совершенно не владел английским. общались больше жестами и на уровне подсознания. так я учился Турецкому языку. Он показывал что делать, я продолжал. он он говорил что и как называется, я запоминал. Судьба нас сводила 5-6 раз, и я всегда с большим удовольствием проводил время на его кухне. Еда которую он готовил, всегда была простая, яркая и вкусная! После общения с Хасаном, я влюбился в Турецкую кухню! То что видел на его кухне. вши рецепты имеют такую же простоту и домашний вкус, и яркие Турецкие оттенки. Это очень вкусная еда! Я имею возможность для сравнения. учился на повара ( но никогда не работал поваром), брал уроки кулинарии в Закарпатье, в Венгрии, немного у Сирийцев (у профессионалов), не мало литературы. Настоящие удовольствие получаю именно от Турецкой кухни, но только не от рецептов для отелей!

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 06.01.2019 - 02:21

Привет Николай! Пожалуйста! Потом расскажите как получилось. Скорее всего, если вы были на Черном Море или в его окрестностях, то этот суп имеет наши славянские корни. А, вообще, на Черноморском побережье кухня сильно отличается, и, насколько я знаю, не все остальные турки ее любят. У меня есть родственница оттуда, от нее я знаю, что есть много рыбных супов у них, из кукурузы и другие разные блюда, которые например, в других регионах даже и не знают. Так что, вполне возможно, что и борщ у ни тоже есть))). Кстати, я где-то в книге видела рецепт супа, с капустой, со свеклой и другими овощами, он там именуется как Кавказский Суп )))

  • Ответить
N Wolf 08.01.2019 - 09:03

Привет Юля! Спасибо за пояснения, теперь полностью понятен процесс, буду пробовать приготовить правильно, и заготовить на зиму. Это круто! Вы обмолвились о борще. Я как житель Украины, любитель борща ( национальная еда). Однажды я был удивлен, Турки меня угощали Турецким блюдом, это было очень похоже на Украинский борщ. Они сказали что это Турецкий суп ( но я забыл название), это было очень вкусно! Думаю что эти два блюда имеют одни и те же корни. возможно Украинцы в давние времена позаимствовали этот рецепт у Турков, что то добавили свое. это стало национальным блюдом Украины. Хотя каждая хозяйка имеет свой рецепт.

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 10.01.2019 - 03:37

Привет Николай! В таком случае, если решили сами делать пасту, то запекать не нужно. Напишу как делается паста. Первый вариант: очистить от семечек перец, порезать пополам и отварить в воде, кипятить 10-15 мин, чтоб перец отдал сок. Затем откинуть на сито и подождать. Потом все измельчить блендером, добавить соль и варить, помешивая до полного испарения жидкости. Или еще можно не варить, а сразу измельчить блендером. Вообще, они выкладывают измельченный перец на противень и ставят на солнце (балкон) перемешивая несколько раз в день. Можно еще на маленькой температуре подсушить в духовке, или, как я сказала, выварить. Ну, в общем, решайте сами, как вам нравится, конечный результат, я думаю, в любом случае будет отличный! P.S. Делайте много (кг 5-10) и консервируйте, всю зиму будете использовать, добавлять практически во все блюда, включая борщ!

  • Ответить
N Wolf 11.01.2019 - 22:26

Спасибо за пояснения! Теперь понятно! Прошу прощения, но я не уверен что это можно заменить томатной пастой, поскольку сладкий перец имеет свой индивидуальный привкус и свою нежную сладость, это индивидуальные нотки в блюде. Извините, это просто мое личное мнение в нашем диалоге, диалоге единомышлеников. Я попробую запечь сладкий перец, снять кожецу, размять мякоть, немного выпарить, и добавить перец чили. это совсем не сложно, и думаю будет более правильно. Просто не хочется отходить от классического приготовления.Ну не зря же на меня тратили время хорошие Турецкие повара, я просто обязан соблюдать традиции! Не сложный путь, это не для нас!)))) С уважением Николай.

  • Ответить
Kateryn Kateryna 05.01.2019 - 06:57

класссс. А если все овощи на терку? никто не пробовал?

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 07.01.2019 - 01:39

Попробуйте)))потом расскажете) я на блендере пробовала получилось Гаспачо)))

  • Ответить
Наташа Суркова 07.01.2019 - 12:13

супер.красиво и вкусно!

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 10.01.2019 - 02:35

спасибо!

  • Ответить
Наташа Суркова 10.01.2019 - 00:47

спасибо.большое будем делать!

  • Ответить
ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня 11.01.2019 - 05:24

Приятного аппетита!

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=53702" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>