Рецепты для русской печи

рейтинг: 4.8 - 288 голосов
Рецепты для русской печи — Еда Life
Комментарии пользователей
ЕВА 22.12.2017 - 21:26

Всё натурально, и это хорошо! и не надо приукрашивать, всё по деревенски, жизненно, и сердечно. Спасибо за воспоминания.

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 24.12.2017 - 23:13

Пожалуйста)

  • Ответить
Дарья Премудрая 24.12.2017 - 05:59

Пересмотрела видео ещё раз, аж щей захотелось!

  • Ответить
Михаил Егорченков 26.12.2017 - 21:48

Оч приятное видео. Осенью закончили уличную печь на веранде, в т.ч. и русскую, тренируюсь. Сегодня собрался щи попробовать. По инету полазил поржал: 1. Для начала сварим мясной бульон. Заливаем мясо 1/2 литра воды и варим в печи примерно 30 минут, в ходе варки снимаем с бульона пену. После готовности бульона процеживаем его и вместе с мясом оставляем томиться в печи. 2. Затем возьмем отдельную посуду, также заливаем её 1/2 литром кипятка, кладем квашеную капусту, добавляем сливочное масло и также оставляем томиться на углях. 3. Берем еще одну отдельную посудину, для того, чтобы приготовить овощи – морковь, картофель, добавляем в емкость воды и варим в печи до готовности. 4. Теперь берем все приготовленные ингредиенты и смешиваем их в емкости с мясным бульон, а именно: добавим к мясному бульону вытомленную капусту, сваренные овощи, а также добавим мелко нашинкованный лук, специи, томатную пасту и 1 ст. ложку муки и все это оставляем томиться в печи около 20 минут. Гламурные дуры, видимо так себе этот процесс и представляют)))))) Ваш рецепт ближе к жизни, но, кое что по своему сделаю. Привет из Красноярска, успехов в творчестве)))

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 28.12.2017 - 10:42

Михаил Егорченков, кипетком заливаем когда печь не топим каждый день и жара может не хватить, а сейчас зимой так прямо с крана ледяной налили и всё ок.

  • Ответить
Михаил Егорченков 29.12.2017 - 15:13

З.ы. Добавок в щи, может быть масса (единого рецепта, как и у шашлыка нет) и можно заморочиться и зажаркой, шкварками, грибами, даже рыбку добавляют, НО это уже праздничные блюда, а изначально, это повседневная еда - все построгал в чугунок, водой залил и свободен. А то, капустный суп ))) - щи у вас, классические щи, не комплексуйте))) А суточные или вчерашние это отстоявшиеся (в сенях или в печи), щи ))) в дорогу зимой брали мороженные (отрубали сколько нужно) разогрел и в путь.

  • Ответить
Михаил Егорченков 30.12.2017 - 19:32

Вы меня не поняли )))) ваши щи, это и есть щи из русской печи, а мною, выше приведен пример - якобы, щей (деревенских)- это БРЕД гламурных дур! и таких рецептов тьма в инете. Представьте себе деревенскую бабу (в нормальном, классическом смысле этого слова) которая в 4х! кастрюлях, готовит повседневное блюдо! заморачиваясь снятием пенки, дожидаясь пока приготовится бульон, потом зажарка, далее все это процеживает, смешивает - бред! Простая деревенская кухня из русской печки, тем и хороша. что все закладывается ОДНОВРЕМЕННО и побежала баба, скотину кормить - доить, с детьми возится, да по хозяйству управляться. Вторая особенность - когда печь протоплена и угли ушли, в ней ни чего не сгорит, не пригорит, хоть на ночь оставляй (особенности НАСТОЯЩЕЙ русской печки) жар сначала уходит (не знаю названия) за кирпичи (туда закладывали камни, кварцевый песок, позднее в перемешку с битым стеклом) аккумулирует тепло, а потом, равномерно отдает оч медленно остывая. Вся прелесть блюд в этом и состоит, все ингредиенты парятся вместе отсюда и особенный вкус картошки, морковки и т.д. они готовятся одновременно с мясом, пропитываясь его духом )))) Лень было писать, но единственная ваша ошибка заливать кипятком (видимо для ускорения процесса) нужно ледяной водой, без теплового удара тогда, медленно нагреваясь мясо и овощи раскроются полностью )))) . С уважением!

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 01.01.2018 - 11:50

Михаил Егорченков, спасибо) На самом деле раньше никто не заморачивался как вы описали, закинули капусту она там утушилась это и есть щи, в дорогу взяли кипятком разбавили вот уже суточные щи. То что в этом видео готовили, это просто капустный суп без замарочек, легко и быстро, когда особо времени нету, так ещё можно было салка с луком зажарить, помидорчиков добавить), ещё думаю снимем и про настоящие щи и про дороботаные щи)

  • Ответить
Ника Гарнюня 29.12.2017 - 17:12

красиво все, огонь в печи заворожил, тихо, уютно, часы тикают, не хватает передавания запахов щей по инету и сразу видно любящий муж своей супруге сметанки положил больше)))))))))

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 31.12.2017 - 16:12

+Ника Гарнюня, верно, ждём новые техногии передачи запахов =)

  • Ответить
Дядя Федор 31.12.2017 - 08:13

Стук часов и печка, будто 25 лет назад побывал в деревне у бабушки. Спасибо.

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 02.01.2018 - 12:56

+Дядя Федор, ого как давно, хорошие воспоминания)

  • Ответить
Южный Урал 02.01.2018 - 03:18

а пену как снимать

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 03.01.2018 - 09:05

+Южный Урал, никак, она вся на крышке остаётся

  • Ответить
Женя Жмуркина 04.01.2018 - 04:47

Смотрела на скорости 2, уж больно медленно мешал содержимое чугунка. Если уж взялись снимать, то можно было крышку зеленую почистить получше, а печку подбелить хотя бы спереди на 1 раз! А из старого платья сделать шторку на печку. Было бы и светло, и симпатично. А вы еще и гостевой домик хотите! )))) Надо было все мясо вытащить, очистить от костей и сложить обратно, чтобы равномерно кушать без костей. С таким количеством мяса любой суп будет вкусным.

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 05.01.2018 - 16:40

+Женя Жмуркина Да обезательно поставим фирменный знак, скоро займусь каналом. А видео конечно переснимем и добавим нюансы.

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 06.01.2018 - 16:57

+Женя Жмуркина в 2013 это я зарегился в ютубе, а когда канал сделал, то оно показывает тоже 2013год.

  • Ответить
Женя Жмуркина 08.01.2018 - 20:34

Я не знала, что это первое ваше видео. Для первача это здорово! Я думала, что вы - профессионал! Почему? Да, потому что уже 2017 год, все начинали с 2013 года. Сделайте еще раз подобное видео на эту же тему, но с учетом некоторых моментов. А это видео потом решите либо удалить, либо оставить. Там видно будет. Желаю творческих успехов. И поставьте ваш фирменный знак на экран, так делают для авторства. А то тут есть умники, свои видео не создают, а копируют чужие как свои.

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 10.01.2018 - 06:22

+Женя Жмуркина верно, это пока тренировачные видео, надо научится правильно снимать, монтировать, как и что говорить, для всего нужен опыт, професионалы даже с первого дубля не снимают. А у нас пока видео на скорую руку без монтажа и всё с первого дубля, как сняли так и хорошо, это реальная жизнь. Конечно будем совершенствоваться, купим камеру, штатив микрофон, компьютер для монтажа видео, за это время научимся снимать лучше видео и всё будет ок.

  • Ответить
Женя Жмуркина 11.01.2018 - 12:41

Ваше право поступать так, как вы хотите. Я выразила свое мнение. Было бы для вас лучше,если бы вы прислушались и делали редкие видео, но качественные, а не гнались за количеством. Сделайте свои дела, а потом сделаете видео. Ведь овощи и мясо будут еще и зимой.

  • Ответить
Галина Соломеева 06.01.2018 - 16:35

Уфффф.Хочу, хочу. хочу.

  • Ответить
Oliver Kaiser 09.01.2018 - 11:09

Вот это да, наверное вкуснятина неимоверная, ну ооооочень аппетитно.

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 10.01.2018 - 19:45

+Oliver Kaiser в русской печи всё вкуснее)

  • Ответить
No Name 10.01.2018 - 21:45

привет! хотелось бы побольше рецептов из русской печи. сам с Украины недавно построил русскую печь, а рецептов мало знаю

  • Ответить
Nataha 13.01.2018 - 09:50

В русской печке можно готовить абсолютно ВСЁ. Главное приноровиться к огню-его жару. В сильном огне(рядом) жарится и кипит.Дальше по убыванию - томится, печётся. Еду можно на ночь там оставить, ничего не скиснет, наоборот - ещё вкуснее будет, да ещё и с пылу с жару, как будто только сготовили. Как-то ушли за грибами, перед этим в уже протопленную и укутаную печь поставили кашу - промыла пшёнку холодной водой, потом кипятком(чтоб не горчила), в чугунок засыпала, молоком залила, маслица, сольки, сахара (или мёда) по вкусу, можно тыковку потереть. В печь поставили и ушли в лес, пришли, каша готова.закуски на столе остались, а горшок и мыть не надо было, ели даже те, кто кашу и не ел вовсе))))) Успехов вам в кулинарных изысках.👍

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 14.01.2018 - 17:57

+No Name с осени начнём готовить, пока жарко и так)

  • Ответить
Александра Тиводар 13.01.2018 - 03:30

Еда приготовленная в печи это очень вкусно ни с какой плитой не сравнить.Мне очень понравился ваш дом всё просто и по домашнему.Попала на канал случайно и обязательно буду вашей подписчицей.Удачи вам во всех ваших начинаниях.

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 15.01.2018 - 08:06

Зимой будем больше в печи готовить, хотим ещё беларускую кухню показать

  • Ответить
Наташа Мартыщенко 15.01.2018 - 12:27

Хозяйка пусть меньше спит,а наведет порядок.Ну хоть клеенку на стол,на печку чистую занавеску,а щи классные!

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 16.01.2018 - 12:40

+Наташа Мартыщенко это клеенка на стале, просто рисунок типа столешницы из досок. И зановески новые есть, пока не вешали, когда печь немного подправим тогда и повесим

  • Ответить
Driver 16.01.2018 - 16:45

АААААААААААААААААААААААААААААААА я ОРУ! Где моя тарелка ЩЩЩЩЩЕЕЕЙЙЙЙЙ

  • Ответить
Наташа Касьяник Деревенская жизнь в Беларуси 18.01.2018 - 01:04

Белорусская мультиварка =)

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 19.01.2018 - 01:56

ага =)

  • Ответить
Максим Геннадьевич 21.01.2018 - 00:38

Шоб я толстый был ваще, навари мне мамка щей!

  • Ответить
Максим Геннадьевич 22.01.2018 - 10:35

ХОЙ!

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 24.01.2018 - 03:24

и добавь побольше овощей )

  • Ответить
Semen Andreich 23.01.2018 - 12:47

Едрит Мадрид, ну где-ж я возьму печку и чугунок, в московской квартире? Эх, возьмите меня, кто-нибудь к себе в деревню! И зачем я это на ночь включил? Ладно пойду на кухню, пошарюсь по холодильнику.

  • Ответить
Женя Жмуркина 24.01.2018 - 18:36

Семен, у вас есть газовая духовка с неограниченным количеством газа от общего газгольдера. Ставьте туда и варите.

  • Ответить
Semen Andreich 26.01.2018 - 04:55

Во, хорошая мысль!

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 28.01.2018 - 08:09

Нам надо с родителями поговорить, у них дача в нашей деревне тоже с русской печью, может разрешат использовать как гостевой дом, там и банька есть. тогда сможем в гости подписчиков приглашать ))

  • Ответить
Ерлан Альханов 25.01.2018 - 19:50

у меня прям слюньки потекли!так не честно!

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 28.01.2018 - 11:32

всё честно )))

  • Ответить
оксана плюта 27.01.2018 - 10:37

браво

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 30.01.2018 - 01:59

если у нас всё будет хорошо, то мотивацию не потеряем =)

  • Ответить
оксана плюта 01.02.2018 - 18:40

ну я и не сомневаюсь, что запас прекрасных рецептов нас ждем! Главное вы снимайте, не теряйте мотивацию.)

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 04.02.2018 - 17:35

это еще не всё бывает зажариваем или помидоры добавляем, вот там браво =) просто сейчас у нас дел много и особо что-то снимать времени нету, трохи обживёмся, будут более интересные рецепты

  • Ответить
Дима Лазов 28.01.2018 - 15:12

Отличное видео только не понятно чем хозяйка дома занимается )))

  • Ответить
Из города в деревню Беларусь 31.01.2018 - 11:55

спит и командует

  • Ответить
Наталья Рыбак 29.01.2018 - 23:52

Мммм, вкуснятина! Аж слюньки потекли.

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=33882" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>