Рецепт черного хлеба в хлебопечке

рейтинг: 4.8 - 230 голосов
Рецепт черного хлеба в хлебопечке — Еда Life
Комментарии пользователей
Анатолий Колодий 26.10.2017 - 15:51

я поставил на режим безглютеновый ржаной и под конец хлеб упал. причина в чем?

  • Ответить
Валентина Сидорова 28.10.2017 - 15:44

Вы же видели, какой колобок теста у меня в хлебопечке замешивался, у Вас тоже должен получиться такой же колобок теста.

  • Ответить
Валентина Сидорова 30.10.2017 - 17:45

Когда тесто замешивается смело открывайте крышку и смотрите какое тесто, если тесто жидкое, то можно муку добавить. Нельзя открывать хлебопечку, когда начинается выпечка. А до выпекания в хлебопечку можно заглядывать.

  • Ответить
Анатолий Колодий 02.11.2017 - 10:36

я не открывал боялся испортить, а в окошко смотрел вроде жидковатое

  • Ответить
Валентина Сидорова 04.11.2017 - 11:15

У Вас тесто было как колобок? Или жидкое. Я вижу, что хлеб испечен из очень жидкого теста.

  • Ответить
Анатолий Колодий 06.11.2017 - 09:29

все точно по рецепту. спасибо за помощь.

  • Ответить
Хома Тв 29.10.2017 - 10:02

Скажите сколько грамм мерный стакан?

  • Ответить
Валентина Сидорова 30.10.2017 - 15:49

В мерном стакане от хлебопечки 230 мл ( муки вмещается - 140 гр, почти столько же, сколько и 250 мл стакан)

  • Ответить
svtkrug 30.10.2017 - 22:08

Отличный хлеб получился, спасибо большое за рецепт!

  • Ответить
Валентина Сидорова 01.11.2017 - 08:54

Я рада, что Вам хлебушек понравился, готовьте на здоровье!

  • Ответить
Иринка Рыбалкина 01.11.2017 - 07:09

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста где можно приобрести солод!

  • Ответить
Иринка Рыбалкина 02.11.2017 - 22:57

Валентина Сидорова Спасибо Вам Большое!

  • Ответить
Валентина Сидорова 04.11.2017 - 07:21

Солод обычно продают в супермаркетах. Некоторые вместо солода добавляют квасной концетрат.

  • Ответить
Татьяна Манылова 02.11.2017 - 20:01

спасибо!

  • Ответить
Валентина Сидорова 04.11.2017 - 12:39

Пеките на здоровье!

  • Ответить
юлия Мирошниченко 04.11.2017 - 12:41

Очень вкусный хлебушек получился. Спасибо за рецепт.

  • Ответить
Валентина Сидорова 05.11.2017 - 23:37

Да я тоже его люблю, и часто пеку.

  • Ответить
taya snko 07.11.2017 - 05:56

Скажите пожалуйста а можно использывать обычный солод и сколько у вас в стакане 300 или 250 мл буду признательна если ответите

  • Ответить
Валентина Сидорова 08.11.2017 - 11:17

Темный солод - это и есть красный. В производстве обычно заварку варят из смеси белого и красного солода.

  • Ответить
Валентина Сидорова 10.11.2017 - 07:25

Обычный солод это какой? Бывает белый и красный солод. Стакан у меня объемом 230 мл.

  • Ответить
Зухра Салихова 09.11.2017 - 20:30

Здраствуйте. Когда приходят в гости, пробуют этот хлеб,восторгаются все. И спрашивают где его купили.А с борщом он вообще вкусный.

  • Ответить
Валентина Сидорова 12.11.2017 - 18:26

Домашний всегда вкуснее и хранится дольше, я рада, что хлеб не только Вам нравится, но и Вашим гостям. А еще этот хлебушек люблю есть на завтрак со сливочным маслом и с горячим кофе. Спасибо Вам за приятный отзыв!

  • Ответить
TRELNI 11.11.2017 - 17:27

У меня 5 лет хлебопечке и я не любила хлеб печь с солодом (запаренным), он таким противным казался, а испробовав этот рецепт я просто в восторге от хлебушка, спасибо огромное! Главное что солод не дает этот навязчивый кислючий гадкий привкус, а именно тонкий приятный вкус.Причем программы Ржаной хлеб у меня нет, я ставлю на программу Свежее тесто (90 минут) и выстаиваю тесто на 30 минут дополнительно к общей программе, а затем ставлю на программу выпечка (60 минут) и хлеб готов.

  • Ответить
Валентина Сидорова 14.11.2017 - 08:26

И главное хлеб получается ароматным, пышным и не пристает к зубам.

  • Ответить
Валентина Пипченко 14.11.2017 - 05:29

солод запаривают кипятком и дают настояться 10 минут

  • Ответить
taya snko 17.11.2017 - 05:23

Валентина Пипченко поделитесь рецептом пожалуйста 😄😄😄

  • Ответить
Валентина Сидорова 20.11.2017 - 03:59

Валентина, у меня тоже очень хорошая хлебопечка LG, ей тоже много лет, и я тоже приглядываюсь к хлебопечкам с двумя лопатками и двумя формами, потому что на кухне у меня это самый полезный гаджет, эксплуатирую ее чуть ли не каждый день. В LG программа для основного хлеба - 3 часа 30 минут, поэтому хлеб всегда получается очень удачным, а французский хлеб готовится еще дольше - 4 часа 10 минут. А рецепт свой, если не затруднит, пришлите, приготовим!

  • Ответить
Валентина Пипченко 21.11.2017 - 16:38

Валентина,я также пеку хлеб в хлебопечке Panasonic, уже десятый год. Ничего сложного нет. Если есть желание могу написать рецепт, а недавно приобрела хлебопечку Silver Crest с двумя лопатками,в ней ржаной хлеб еще лучше получается. Готовится он 3 часа 15 минут.

  • Ответить
Валентина Сидорова 23.11.2017 - 09:34

Валентина, это домашний хлеб, а не по Госту. А если делать по Госту, то нужно заваривать белый и красный солод, далее его нужно некоторое время пропаривать, затем охладить и оставить для осахаривания. Это долгий процесс. А за 10 минут ничего не изменится.

  • Ответить
Михаил Рой 15.11.2017 - 19:02

Это пшенично-ржаной хлеб, но не Бородинский! До Бородинского ему далеко.

  • Ответить
taya snko 18.11.2017 - 13:34

Михаил Рой не смотрите раз не нравится!

  • Ответить
TRELNI 20.11.2017 - 12:29

Вы правы, этот хлеб не бородинский, он в миллион раз вкусней бородинского.

  • Ответить
Зухра Салихова 22.11.2017 - 22:55

Михаил Рой а как готовят бородинский хлеб. Я думаю без пшеничной муки не будет сцепки.

  • Ответить
Валентина Сидорова 24.11.2017 - 23:20

Спорить с Вами я не буду, потому что это хлеб Домашний Бородинский для хлебопечки, а не хлеб Бородинский по ГОСТу. Однако все ингредиенты остаются как по ГОСТу, отсутствует только патока ( отход от переработки свеклы, который идет на корм крупного рогатого скота ) , вместо патоки можно использовать мед, что нежелательно. При нагревании меда образуются канцерогенные вещества. Хлеб можно сверху дополнительно обсыпать кориандром, но я этого не делаю, так как он все равно обсыпается. Вкус хлеба из хлебопечки соответствует вкусу Бородинского хлеба, я думаю что этого достаточно. И главное я знаю, из чего я его испекла. Вчера купила Сельский хлеб заводского производства, и Вы знаете я его не смогла есть, мякиш весь в черно бурых вкраплениях непонятного происхождения ( не то хрущак, не то измельченные тараканы ) , на вкус ужасно кислый. А домашний хлебушек ароматный, душистый, пышный, пористый, пружинистый и ужасно вкусный - за уши не оттащишь!

  • Ответить
Татьяна Яковлева 18.11.2017 - 17:41

Непонятно, сколько в мерном стакане?

  • Ответить
Валентина Сидорова 19.11.2017 - 22:25

В мерном стакане 230 мл муки, в граммах это 140 -145 гр.

  • Ответить
Виктория Голубенко 21.11.2017 - 04:18

Интересно, везде пишут что нельзя смешивать соль и дрожжи, и обычно их и закладывают в разное время, а в этом видео дрожжи насыпали на соль

  • Ответить
Валентина Сидорова 22.11.2017 - 17:56

Нельзя много соли смешивать с дрожжами, а по норме можно!

  • Ответить
Швидко Смачно та Бюджетно 22.11.2017 - 12:12

Спасибо за вкусный хлебушек. Я тоже мечтаю купить хлебопечку, а то пеку все в духовке.

  • Ответить
Швидко Смачно та Бюджетно 23.11.2017 - 17:53

+Валентина Сидорова Спасибо Вы мне подняли настроение. Мечта моя хлебопечка.

  • Ответить
Валентина Сидорова 25.11.2017 - 10:38

Хлебопечка это самый лучший гаджет на кухне, без нее я свою жизнь не могу представить!

  • Ответить
Tatiana Novikova ЖИЗНЬ КАК ОНА ЕСТЬ 24.11.2017 - 09:06

ХЛЕБУШКУ ЛАЙК. Я ТО ЖЕ ПЕКУ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ. У НАС ИНТЕРЕСНО.

  • Ответить
Валентина Сидорова 26.11.2017 - 23:18

Спасибо! Хлеб всему голова, как же нам, выросшим на хлебе, без хлеба и еда не еда.

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=31272" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>