Приготовление курицы в тандыре видео

рейтинг: 4.2 - 112 голосов
Приготовление курицы в тандыре видео — Еда Life
Комментарии пользователей
Ефлантий Гордовполекакин 23.04.2018 - 18:56

Сахарок для курочки необходим. Четверть от соли нормально будя. И лимончик аккурат впишется. Я врать не буду )))

  • Ответить
Vadim Malcovsky 26.04.2018 - 07:11

+Ефлантий Гордовполекакин Сахар да! С ним такая корочка замечательная получается. С лимоном ещё не пробовал, думаю нормально будет. Но это уже другой рецепт. Спасибо.

  • Ответить
Кирилл Кузнецов 25.04.2018 - 23:17

Вчера обкатал свой подарок, делал две закладки, первая шашлычок из шеи свиной, все отлично, за пять минут до выемки снял колпачок и открыл поддувало, получилось как на мангале, с корочкой, а вот вторая закладка, барашка антрекоты, получилась как вареная, потому что готовилось уже только за счет горячих стенок. Мысль! А что если после выемки первой закладки, угля подкинуть, пока еще от дровишек не совсем затухли? Кто нибудь делал так? Поделитесь.

  • Ответить
Vadim Malcovsky 27.04.2018 - 11:30

+Кирилл Кузнецов мысль ваша правильная. Доведение до нужной температуры обойдется меньшим количеством дров.

  • Ответить
Таисия Гурьева 27.04.2018 - 21:04

Доброго времени, любители хорошо покушать) Мы производим столы под тандыры всех производителей РФ) Стол на колесиках. Больше не стоит класть крышку на землю, ронять мясо и бегать с подносом. Все теперь под рукой. Подробное описание и фото (

  • Ответить
Vadim Malcovsky 29.04.2018 - 08:13

+Кирилл Давыдов я бы взял. Но не я хозяин тандыра.

  • Ответить
Кирилл Давыдов 01.05.2018 - 08:12

Ребят неужели удобно гонять с тандыром без стола?) Не брезгуете?) Перетаскивать не удобно, бегаете туда сюда с мясом:D Крышку и прочие приблуды кладете туда, где сами же и ходите:D Я в шоке)На авито продают классные столы, себе взял и другу в подарок) Не стоит лишать себя удовольствия, за такие деньги)

  • Ответить
Горлохватов 29.04.2018 - 11:21

На телефон что ли снимали?

  • Ответить
Vadim Malcovsky 01.05.2018 - 13:21

+Горлохватов на частной базе около Челябинска.

  • Ответить
Горлохватов 04.05.2018 - 09:36

Vadim Malcovsky А где это снято?

  • Ответить
Vadim Malcovsky 05.05.2018 - 15:29

+Горлохватов увы, вы правы. В той ситуации вариантов не было.

  • Ответить
You Life 30.04.2018 - 23:26

Автору лайк за классное и интересное видео! Давайте дружить взаимно каналами!

  • Ответить
Vadim Malcovsky 02.05.2018 - 04:11

Лайкнул. Подписался.

  • Ответить
ktosmotrit 02.05.2018 - 20:05

Владимир. Не задумывались над тем что бы немного по ниже опускать прекрасную приспособу для приготовления. верхняяя курочка получила меньше внимания тандыра:)

  • Ответить
Vadim Malcovsky 04.05.2018 - 23:25

+ktosmotrit Спасибо за информацию. Будем это учитывать.

  • Ответить
ktosmotrit 07.05.2018 - 10:57

у славного друже обломова есть видео где он при помощи этой корзины готовит стейки. на верхнюю решётку он ставит специальную керамическую пластину. в его случае глубокая посадка решётки не нужна.

  • Ответить
Vadim Malcovsky 09.05.2018 - 11:00

+ktosmotrit абсолютно правы! Думал над этим. Штатная корзина не совсем устраивает. Спасибо.

  • Ответить
Сергей Дементьев 05.05.2018 - 15:29

Здравствуйте Вадим, при готовке курицы в духовке ставят ёмкость с водой для поднятия влажности, а в тандыре этого не требуется?

  • Ответить
Vadim Malcovsky 06.05.2018 - 16:17

+Сергей Рязанов приятно читать комментарии опытного тандырщика. Останемся при своих понятиях.

  • Ответить
Vadim Malcovsky 08.05.2018 - 13:25

+ktosmotrit вы правы в том, что казанок или иную посуду ставят вниз тандыра при крупных закладках для сбора жира, сока и т.д. Чтобы не стекало на угли и потом эту собранную жидкость используют для приготовления других блюд.

  • Ответить
ktosmotrit 11.05.2018 - 13:21

я сам прожил в Ферганской долине 12 лет(детство) и до сих пор кухня азии для меня эталон :) казанок в тандыре - это только для крупных закладок которые не жарятся, а томятся в течении 2ух и более часов.

  • Ответить
Vadim Malcovsky 13.05.2018 - 10:41

+ktosmotrit про воду в казанке в тандыре не видел и не слышал, хотя много лет прожил в Средней Азии. А вот насчёт жидкости в сковороде на нижнем слое вы абсолютно правы. Её иногда даже слишком много. И это не только один жир. Так, что вопрос об увлажнении тандыра для меня отпадает.

  • Ответить
ktosmotrit 16.05.2018 - 03:15

апсолютно заблуждаетесь. в вашем случае при приготовлении курочки с картошкой вода не нужна была т.к. в низу кур была сковорода с картофелем который как ни странно водянистый. для приготовления на стенках тандыра его предварительно сбрызгивают водой для того что бы среда внутри была влажная. в средней азии когда готовят дичь или бараньи ноги обязательно ставят казанок с водой на дно тандыра и после томления продукта содержимое казанка используют как соус или бульен в зависимости от жирности продукта.

  • Ответить
sahid q 08.05.2018 - 13:26

приглашаю в группу: vk.com/tandyr16 тандыры рецепты итд

  • Ответить
Vadim Malcovsky 09.05.2018 - 19:29

+sahid q сожалею. Рецептами можете пользоваться.

  • Ответить
sahid q 11.05.2018 - 23:52

очень жаль что не дружите, могли бы подружится очень интересные у Вас рецепты, с Вашего позволения я бы мог размещать их в своей группе, а вы могли бы делать ссылочку на неё

  • Ответить
Vadim Malcovsky 13.05.2018 - 12:38

+sahid q спасибо. С VK не дружу.

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=37882" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>