Пресное тесто для ватрушек с картошкой

рейтинг: 4.9 - 1301 голосов
Пресное тесто для ватрушек с картошкой — Еда Life
Комментарии пользователей
пауль з 26.08.2018 - 22:22

ловко у вас получается я начинающий у меня так не получаются.

  • Ответить
Yullita Zhd 28.08.2018 - 10:38

Благодарю за подробное объяснение! Подруга привезла из Карелии, калитку с картошкой и пшёнкой на пробу. Понравилось, не передать как, теперь буду готовить.

  • Ответить
Andrew Du Bina 30.08.2018 - 13:29

Такие калитки отведывала в Карелии. Хочу сказать, что этот пирожок на любителя.

  • Ответить
Elena Tse 31.08.2018 - 14:45

Хочу вас похвалить! Вы умница! Между прочим это любимые пирожки президента!

  • Ответить
марина север 03.09.2018 - 04:14

Спасибо, Огромное! Давно искала рецепт любимых калиток.

  • Ответить
П е л а г е я 04.09.2018 - 10:01

Добавить сливочное масло размягченное в тесто и лепешки не будут сохнуть!

  • Ответить
hot coffee 07.09.2018 - 04:50

Это Удмурские перепечи, они ещё начину делают с мясом, капустой, грибами и так далее. Удмурты и финны относятся к финно-угорским народам

  • Ответить
Анечка Макарова 09.09.2018 - 05:24

Нет!Это карельские калитки! Если,Вы такой знаток,то должны знать,что перепичи делают из пшеничной муки и вся фишка в них в том,что начинка заливается яйцом!

  • Ответить
Alex 09.09.2018 - 22:14

что делать, что бы не были жесткими?

  • Ответить
П е л а г е я 12.09.2018 - 09:11

Alex добавить размягченное слив. Масло в тесто.

  • Ответить
Нина Белова 11.09.2018 - 13:20

Ирочка, тесто, просто раскатывается, по краю, оно само будет крутиться, его не надо будет направлять. После выпечки сложить стопочкой затем уже можно смазывать. Это наше национальное блюдо. В остальном все правильно, молодец!

  • Ответить
П е л а г е я 13.09.2018 - 04:25

Нина Белова но можно же и защипывать. Получатся Калитки, Перепечи!

  • Ответить
Ольга Япо 12.09.2018 - 18:22

прекрасный рецепт. спасибо)) я бы прямо в картошку сыра тертого добавила

  • Ответить
П е л а г е я 15.09.2018 - 06:17

Ольга Япо поверх картошки смазать сметану( с мукой чтоб не растекалась) и посыпать сыром.

  • Ответить
Ольга DR 14.09.2018 - 04:11

Пекла с картофелем и сладкие с грушевым вареньем. Необычно! Действительно, очень вкусно с кофе.

  • Ответить
Sabra S 16.09.2018 - 05:31

Хосподя, какое русское! национальное карельское блюдо

  • Ответить
Anna Alexsandrova 17.09.2018 - 13:12

Я Вас обожаю)Спасибо за рецепт!Завтра попробую

  • Ответить
Adelit 18.09.2018 - 16:10

А постный вариант возможен?

  • Ответить
Лейла Мустафаева 20.09.2018 - 14:13

У меня почти такая же, за исключением уровней, (к меня их 5), но часто бывает что выпечка перепеклась или верх подгорел, а низ только только начал подходить, а то и вобще чего доброго, верх и низ вроде бы нормальный, а внутри тесто сырое осталось :-\

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 23.09.2018 - 02:09

Лейла Мустафаева, духовка с конвекцией, три уровня, как правило пеку на среднем уровне, нагрев верх + низ

  • Ответить
Лейла Мустафаева 24.09.2018 - 05:46

Готовим с Ириной Хлебниковой ирина, скажите пожалуйста по поводу вашей духовки, с конвекцией она или нет, сколько в ней уровней и на какой ставите вы при выпечке чего-л? заранее спасибо за ответ!

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 25.09.2018 - 06:53

+Adelit Я думаю, что возможен.

  • Ответить
Оксана Хоружий 20.09.2018 - 19:29

А можно ржаную муку использовать

  • Ответить
Ирина Фирсова 22.09.2018 - 17:30

Если правильно, то в Карелии калиточки из ржаной муки пекут. Просто в духовках для ржаной муки температуры не хватает порой. А из цельнозерновой муки тоже вкусно. Можно еще и полбяную муку взять. Я тоже по этому рецепту делала. Вкусно.

  • Ответить
Надежда Сергеевна 22.09.2018 - 03:44

Моя бабушка для заливки сметанку смешивала с яйцом

  • Ответить
Екатерина Балашова 24.09.2018 - 03:32

Ирина, а если на ржаной закваске делать, возможно? Рецепт не меняется в этом случае?

  • Ответить
Екатерина Балашова 26.09.2018 - 06:51

Ура! Видела ваше обучающее видео про пшеничную закваску, обязательно попробую, тем более, что выяснилось, что ее можно переделывать на ржаную. экономно. Удачи Вам, Ирина! Люблю ваш канал, рецепты и атмосферу.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 27.09.2018 - 14:47

+Екатерина Балашова Можно и на ржаной закваске, рецепт останется тем же.

  • Ответить
Геннадий Цветков 26.09.2018 - 03:30

Ирина,ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт,раньше пыталась испечь, но не получалось, а приготовив по вашему рецепту получилось так же вкусно, как пекла мама мужа, у которой я не успела записать рецепт СПАСИБО,

  • Ответить
Helen 29.09.2018 - 02:34

Отличный рецепт, посмотрела фильм о Карельской деревне, в нём и увидела как хозяюшка эти калитки моментально быстро делает, искать рецепт даже не пришлось, ведь я поклонница вашего мастерства. Были сомнения, уж очень просто, но на удивление всем понравились, теперь приживутся на моей кухне.Спасибо вам Ирина.

  • Ответить
Just Variation 30.09.2018 - 17:18

Очень просто, быстро и вкусно, мне понравилось. Как раз осталось немного картошки и гречки, вот и нашла как их использовать. Только сын предложил, когда опять буду их готовить, ещё сверху сыром посыпать.

  • Ответить
П е л а г е я 03.10.2018 - 11:34

Just Variation можно и горох использовать и отварное пшено. Готовить начинку как и с картошкой.

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=54140" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>