Коптильня для мяса и рыбы

рейтинг: 4.6 - 1222 голосов
Коптильня для мяса и рыбы — Еда Life
Комментарии пользователей
Мария Нагорная 06.02.2018 - 11:14

можно проще сделать коптильню.взять диск камазовский сделать в нем прорезь для топки,с одной стороны кладем лист железа 4 мм,оставляем небольшую щель для выхода дыма,это будет верх,ставим бочку,насыпаем мелко нарубленных веточек,подвешиваем заранее приготовленное мясо или сало,накрываем плотной крышкой,разжигаем огонь под бочкой и ждем когда пойдет дымок с бочки,засекаем время,дрова в печку кладем раза два три,коптим минут 40,топку больше не топим,ждем когда бочка остынет,мясо просто класс,лучше использовать веточки смородины или абрикоса

  • Ответить
Арман Темиргалиев 08.02.2018 - 01:48

все отлично.

  • Ответить
РАБОТА В Израиле 10.02.2018 - 18:08

у нас была коптильня даже 4. разные.для больших объёмов просто комната.насыпали на пол опилки и все.сетку на потолок и вешай что хочеш

  • Ответить
Abarons F 12.02.2018 - 20:32

laik : )

  • Ответить
Big Car 15.02.2018 - 04:03

То самое чувство, когда не хватило ума посмотреть в ютуб как делают шаблон для арки.

  • Ответить
нуржан кошкинбаев 17.02.2018 - 00:06

Круто!

  • Ответить
Jaja Guns 18.02.2018 - 05:54

как то все сложно

  • Ответить
Олег Малыкин 19.02.2018 - 21:25

Дымоход сделан ваще не правильно. Сам имею коптильню холодного копчения. Труба, как минимум, должна быть над топкой

  • Ответить
Алексей Павличенко 21.02.2018 - 11:36

красавчик. а остольные коменты это только обсуждения. сами не могут так и завидуют

  • Ответить
Сергей Машталир 23.02.2018 - 08:39

К сожалению эта коптильня НЕ ЯВЛЯЕТСЯ коптильней ХОЛОДНОГО копчения! Не вводите людей в замешательство! Длины трубы МАЛОВАТО для охлаждения дыма до температуры 24-30 С. + У Вас приёмная труба от печки расположена на уровне углей и будет втягивать ЗОЛУ, ПЕПЕЛ, - поставьте ФИЛЬТР (из 4-х слойной мед. марли). И, все же, судя по вашему датчику температуры дыма (60 С.) Ваша коптильня приближена к ГОРЯЧЕМУ копчению! С, уважением!

  • Ответить
Bernard Ackerman 26.02.2018 - 04:03

Не в замешательство, а в заблуждение. А так - замечания верные.

  • Ответить
Евгений Викторович 25.02.2018 - 01:08

Руки есть мозги работают, что еще нужно? Ах да материал и частный дом или дача, не станешь же возле подъезда коптить.

  • Ответить
Даниил Гарибов 26.02.2018 - 23:27

Очень красиво получилось! Но очень грамостко.=)))

  • Ответить
Ramazan Zhumagaliev 28.02.2018 - 16:32

Молодец

  • Ответить
Арсен Гугульян 02.03.2018 - 00:43

  • Ответить
Сослан Зангиев 03.03.2018 - 16:11

Музыка просто бомба, спасибо большое!

  • Ответить
Stail 06.03.2018 - 01:39

Доброе время суток. А не подскажете, какая температура в коптильне во время копчения?

  • Ответить
BlackStork 08.03.2018 - 20:42

+RomanRedoz так это что-то вроде теплого копчения получается, до горячего немного не дотягивает, но и не холодное точно, белок уже при 40 начинает сворачиваться особенно у рыбы.

  • Ответить
Stail 10.03.2018 - 06:31

+RomanRedoz Спасибо, как-то я упустил эти секунды из видео.

  • Ответить
DIY Visual 12.03.2018 - 05:47

+Stail на второй минуте видео, а именно 2.08 четко видно, температура 60 градусов. В идеале 55 - 60

  • Ответить
Amir K 08.03.2018 - 18:33

а что за музыка? знакомое что-то. на симд похож.

  • Ответить
Мега Ватт 10.03.2018 - 01:00

Для рыбы и для мяса должны быть отдельные коптильни,иначе мясо будет впитывать рыбный дух

  • Ответить
Наталья Леус 12.03.2018 - 02:11

Молодец! Вдохновил! Буду мужа просить построить.

  • Ответить
Дмитрий Лукоянов 14.03.2018 - 21:54

классно!

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=13658" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>