Кофе в кофеварке

рейтинг: 3.55 - 776 голосов
Кофе в кофеварке — Еда Life
Комментарии пользователей
Pavel Tarasenko 21.08.2018 - 04:57

У меня никогда полностью вода не поднимаемся, даже если передежать

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 23.08.2018 - 23:51

странно - у нормальной должно почти все уходить - чуток влаги только остается.

  • Ответить
Pavel Tarasenko 25.08.2018 - 02:39

Кофеварка почти новая, закручиваю очень сильно, потом никто кроме меня не может открутить, из 450млл воды где то около 50ти остаётся

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 27.08.2018 - 01:21

не герметично наверное или клапан травит. Прокладка свежая еще - не треснутая?

  • Ответить
ZmeЯ Anna 23.08.2018 - 19:56

Спс мужик!

  • Ответить
Виталий Кузнецов 26.08.2018 - 05:44

Недавно начал делать с горкой — вкус намного плотнее и приятнее. И да, нельзя передерживать) это реально важно.

  • Ответить
Виталий Кузнецов 28.08.2018 - 15:21

коНфорка) а не коМфорка))) никакого комфорта)))

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 31.08.2018 - 13:12

С русским слабовато :) Весело поправил - прям понравилось!

  • Ответить
ARTEM P 30.08.2018 - 18:23

По инструкции от производителя tescoma модель paloma: 1. Кофе крупного помола. 2. Тромбовать нельзя. 3. Наливать воду до клапана. 4. Сильный нагрев нельзя. ( Все инструкции - для того что бы кофеварка не взорвалась от давления. Не смейтесь скороварки тоже взрываются.) А по личному опыту: Главное чистота. Даже неразборные части надо разобрать и промыть. Помол неважен, главное не тромбовать. Воду наливать до клапана см 2, иначе долгий пролив (другой вкус, канцерогены). И нагрев лучше небольшой по инструкции. И самое главное не допустить излив белой пены - быстро остудить в холодной воде низ кофемашины.

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 01.09.2018 - 12:27

Не соглашусь - особенно по поводу помола. Мелкий помол крайне не рекомендую. Про нагрев и т.д. - я все в видео рассказал и показал.

  • Ответить
ЛАДА 02.09.2018 - 11:36

Молодец Всё ясно четко и понятно БлагоДарю Мира и Добра Счастья Любви и Процветания Благополучия

  • Ответить
Konstantin Kozachenko 05.09.2018 - 01:29

Какую лучше взять алюминиевую или стальную.

  • Ответить
Itry Ma 07.09.2018 - 02:07

берите стальную, не придётся выкидывать при покупке индукционной панели, или берите алюминиевую, если нет таймера на конфорке и есть шансы перегреть кофеварку, стальную может повести и станет трудно открывать

  • Ответить
Jackdaw G 07.09.2018 - 20:12

Суета-сует

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 09.09.2018 - 08:58

Кому суёт? :)

  • Ответить
Алексей Неделько 10.09.2018 - 11:07

Вода наливается до клапана.

  • Ответить
Peter Griffin 12.09.2018 - 00:54

Первый раз слышу, что горечь от шкварчания. Всем нормальный, а тебе горечь. Это ж обычный звук при выкипании. Значит твой кофе даёт такую горечь. А это значит, что надо брать размер больше. Чтобы и налить побольше и успеть до шкварчания)). Но я думаю, что не каждый успеет)). Есть горькие сорта, а есть и совсем нежные. Так что это ещё и дело вкуса.

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 13.09.2018 - 02:29

Всегда полезно узнать что-то новое :)

  • Ответить
Peter Griffin 14.09.2018 - 18:04

Эта итальянская кофеварка была изобретена в 1833 году англичанином Самюэлем Паркером. А в 1933 году итальянский промышленник Альфонсо Биалетти запатентовал ее, закрепив за ней итальянское происхождение, и назвав ее «Мока экспресс». Первые кофеварки Мока были из алюминия и имели характерный угловатый дизайн. С того времени внешний облик кофеварки не изменился.

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 17.09.2018 - 07:12

100% копипаст из википедии ) Спасибо за великое посвящение :)

  • Ответить
Игорь Соколов 17.09.2018 - 06:58

Мне Пожалуйста ещё чашечку кофэ )

  • Ответить
сова чевета моё творчество 18.09.2018 - 20:42

можно вместо воды добавлять молоко?

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 21.09.2018 - 08:03

и пиво можно в принципе.

  • Ответить
Sloun Sl 21.09.2018 - 00:44

Всё таки, кофе приготовленный в турке, мне нравится больше! С гейзера чувствуется некая кислинка, которая мне не очень нравится, на любителя.

  • Ответить
Ventura 22.09.2018 - 12:46

кислинка не от кофеварки, а от сорта кофе зависит.

  • Ответить
Лёхич 24.09.2018 - 17:04

кому как))) у меня кофеварка электро (не капельная) кофе просто волшебный. Я себе по вкусу молоко, сливки и просто божественно. А вот с турки не люблю.

  • Ответить
peace Forever 23.09.2018 - 16:44

Годно, лайк )) А как кофеварка называется и какой обьем ее? У меня витесс, вроде норм варит, но я ранее делал так что ждал пока все не выкипит, было с горьким привкусом. Сейчас сделал так как тут, небо и земля же )) Респектос амиго 👏😁

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 25.09.2018 - 05:50

De nada ) Итальянская - Top Moka - называется.

  • Ответить
Ana 25.09.2018 - 18:09

Спасибо. На сколько чашечек рассчитана Ваша кофеварка? На 2 эспрессо?

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 27.09.2018 - 14:04

Примерно да, но пью как одну )

  • Ответить
Ярослав Мудрий 28.09.2018 - 16:47

Добрый день. Хотелось бы услышать мнение на такой вопрос:почему ставить нужно на маленький огонь, а не на максимум?

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 29.09.2018 - 21:53

В основном - чтобы не упустить момент, когда пора снимать.

  • Ответить
Alex Zubkov 29.09.2018 - 22:49

Нищебродская какая-то кофемолка. А вообще спасибо за видео!)

  • Ответить
Денис П 01.10.2018 - 00:56

Дорогая, с жерновами, а не с пропеллером, дает ровный помол и не перегревает кофе. На вкус кофе очень сильно влияет помол кофе.

  • Ответить
Арсений Колесников 03.10.2018 - 01:21

Нищебродская - из пластмассы. Надо же из драгоценных металлов - золота, платины, с драгоценными камнями. Чтобы нищебродски не выглядеть.

  • Ответить
Peter Griffin 05.10.2018 - 17:38

В смысле нищебродская? А что должна делать дорогая? Какать мыльными пузырями?)) Не будьте снобом)). Хотя 80% русских снобы)).

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 08.10.2018 - 17:27

Уже новая. Всё постепенно появляется )

  • Ответить
Olgerd LASLO GB 01.10.2018 - 18:46

прикольно, так попробую.

  • Ответить
Кофе Мысли Оружие 03.10.2018 - 22:42

Ну как?

  • Ответить
aklive 03.10.2018 - 21:08

очень много странных ходов и недоказанных утверждений, объясните хотя бы два: 1. Вы говорите, что кофе трамбовать не надо. А почему? Я вот считаю, что надо. Утрамбованный кофе создаёт сам из себя же фильтр для мелких частиц кофе (которые присутствуют при любом помоле) и напиток получается прозрачней. 2. На 6-ой минуте Вы говорите, что основной момент - не дать воде выкипеть целиком, это якобы приводит к горькому вкусу. Но как это может привести к горькому вкусу? По устройству гейзерной кофеварки вода в процессе получения основной части напитка и в конце имеет одинаковую температуру (близкую к 100 градусам). Как только вода в резервуаре заканчивается, процесс получения напитка прекращается и переходит в стадию очень слабого кипячения (нагреванием от стенок резервуара). Даже если оставить на продолжительное время (минуту например), ничего не произойдёт, не говоря уж о мгновениях, о которых вы говорите на видео. А если считать, что кофе должно иметь горький вкус, это для него нормально, то вообще не понятно, для чего эти манипуляции. P.S. ещё хотел бы заметить, что делать кофе с открытой крышкой опасно, особенно на большом огне, кофе может выходить с горячими брызгами. У Вас плита газовая, а вот на электрических, почти все, экономя время, врубают плитку на максимум

  • Ответить
Дмитрий Чунихин 06.10.2018 - 19:32

Юра Юркел в основном потребляют два вида кофе. 1. Арабика, которая имеет кислотность во вкусе. 2. Рабуста, как раз она имеет горьковатость. Вы сейчас все спорите о рецепторах, это полная вкусовщина, кто что чувствует. Горечь может быть как раз из за того что кофе сгорел. В смесе 80-20 арабика-рабуста кислинку в конце закрывает легкая горчинка. Если он конце горький прям, значит нахимичили в магазине, либо кофе просто сгорел. В данном случае вы его передержали. Кофе готовится на температуре 96 градусов. Все что выше просто его сжигает

  • Ответить
Grigoryev Mihail 08.10.2018 - 23:09

Итальянцы наоборот перед наливанием в чашки хорошенько премешивают, они говорят самое вкусное оседает на дне.

  • Ответить
Александр Гришин 11.10.2018 - 14:52

Ну так просто производитель Биаллети уже как почти сто лет, твердит нам что не трамбовать кофе в гейзерной кофеварке! Зайдите к ним на сайт - и посмотрите что они советуют для лучшего вкуса кофе! Не буду ни с кем спорить, но факт остаётся фактом, если приготовить в большой гейзерной кофеварке кофе, то первая кружка горчит меньше или вообще не горчит, а вторая уже с горчинкой! Снимать с огня нужно сразу - видимо от перегрева кофе начинает горчить. Этот опыт я ставил на 100% арабике illy. в разных кофеварках, у меня их 3 штуки разных размеров. И если использовать мелкий кофе, то он может проскочить через фильтр и попасть в ствол гейзера и в верхнюю емкость!

  • Ответить
Serguei Rudakov 14.10.2018 - 09:56

ИМХО гидроудар - понятие принципиально применимое только к рожковым машинкам, с их 9 бар давления и полутора-двухсекундной кривой увеличения давления воды. Говорить о ударе в гейзерке по меньшей мере преувеличение. Стандартные мокка дают давление в среднем в 1.5 бар, со специальной прокладкой между сеткой кофейника и портафильтром с таблеткой - до 2.2, отдельные насадки, утверждают, могут доводить давление до 4 бар, чем пользуются любители получать какую-никакую крема на готовом напитке (рядовая мокка даёт только первичную крема, которая быстро дегазируется из-за неплотной маслянистой пленки на пузыриках CO2). Повышение давления, при этом, происходит относительно постепенно, таблетка кофе успевает получить нужное предсмачивание, и всё, что с ней происходит - увеличение в размерах. В сущности, с этим же связана единственная существенная проблема темперирования кофе в портафильтре гейзерки - при трамбовке его неизбежно оказывается слишком много (особенно если помол был некрупный), всего навсего. Никакой магии. И только это и влияет на вкус (плюс более быстрый износ парового предохранителя на чашке с водой. На своих четырёх гейзерках я успел поменять эти клапаны минимум по разу за два года). И с вопросом горечи так же позволю себе не согласиться с вами. Тот кофе, который вы как-то пространно и высокомерно именуете магазинный (хотя свои излюбленные зерна Saeco Gold я так же покупаю в магазине, пусть и специализированном) скорее будет либо кислить, либо давать неясную прогорклую жижу, которая максимум даёт аромат (да и то, как вы верно упомняли в ролике - недолго). Горечь - обязательный и неотъемлемый атрибут кофе, который дают вполне определенные микроэлементы. Другое дело, что горчинка балансируется другими оттенками кофейного вкуса, благодаря хорошей обжарке, правильном помолу и времени экстракции. P.S. - о степени помола спорить не буду, но как правило некий эфемерный грубый помол считается подходящим только для френч прессов, для гейзерок и капельных апаратов используется средний и тонкий, для турки - сверхтонкий. По крайней мере, это тот опыт, что я получил, работая с рожковой машинкой.

  • Ответить
Игорь Соколов 16.10.2018 - 08:01

Nikolay Samofeev Сухой спирт, фильм Весна, Фаина Раневская так готовила )

  • Ответить
<iframe src="http://artmilada.ru/embed?id=71489" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>